08.09.2017

На асмата й трябва по-широко легло

Когато почвата не е с необходимата пясъчна фракция от 60 - 80 % и искаме да създадем асми, трябва да постъпим по следния начин. От избрания сорт се отрязва зрял едногодишен летораст (пръчка) с дължина около 130 см. Изкопава се трап, дълъг 1 м и дълбок 40 см. На дъното се настила 10 см речен пясък. Отгоре се полага отрязаната пръчка, извива се в горния край и се извежда над повърхността на почвата с оставените 1 или 2 очи на мястото, където трябва да израсте. Пръчката предварително се почиства от мустаците и очите, като се оставят връхното 1 или 2 очи (когато са по-къси междувъзлията). Върху пръчката се настила слой пясък с дебелина около 10 см. Полива се с 8-10 литра вода, така почвените частички ще прилепнат по-добре около пръчката. След това трапът се запълва догоре с рохкава пръст, примесена с добре угнил оборски тор 1:1 и се притъпква добре. На мястото, където пръчката излиза над земята, се поставя суха пръчка за белег. Прави се купчинка пръст и пръчката се покрива с 5-6 см рохкава пръст. От всеки възел ще израстат корени и така ще се образува мощна коренова система, която ще даде възможност за бързо и силно развитие на надземната част. Пясъкът предпазва корените от филоксерата през първите години от тяхното развитие. Такива асми живеят дълго и плододават обилно.

06.09.2017

Още малко за асмите - обрах някой от десертните по североизточната асма и памида горе на работилницата. Памида съм му оставил доста плод и тук-там бяха почнали да съхнат, явно зорно му е било да ги изхрани, но беше отрупан с плод.. от трите лози изкарах 8 кофи х 30 литра и 3 малки х 12 литра. От другата страна асмата, съответно по посока юг, от блек-а към кочината:

1. светло синя връзка №1, от дясно: бяло тип булгар, много маносано, много сиво гниене, само с по няколко здрави зрънца на чепка - ще се подменя
2. зелена връзка №2, от дясно: бяло тип булгар, по устойчиво, почти без изгнили зърна, само тук там по чепките, които бяха една върху друга и много на гъсто - остава
3. лози 1, 2 и 3 в ляво: блек, още е далече от узряло но е много болнав, сигурно няма и да узрее, вече е маносан и нападнат от молеца - ще се подменят
4. черна връзка №1, ляво: бяло с кръгли зърна, узряло но не е сладко, няма аромат и вкус, съсухря се още на лозата като стафида, но има семки - ще се подменя
5. зелено и св. синьо №2 и №3 в ляво: бял отел, винен сорт, много ароматен с вкус и мирис на ягода, №3 жълтее - остава
6. черни връзки №4 и №5, в ляво: блек, който е изсъхнал и бяло с кръгли зърна, много маносано - ще се подменят

от обраното десертно на североизточната асма: узрелия булгар, маносания мискет, бялото кръгло и една лоза памид: 7 кофи = 3 х 30 литра и 4 х 12 литра..

03.09.2017

Успях след работа да напълня една 30 литрова кофа с бъзак.. вече е доста презрял - основните съцветия са с доста окапали и съсухрени плодчета.. станаха два буркана - 1 трилитров и 1 двулитров..

02.09.2017

Неделята се получи доста добра "консервна фабрика".. От "закъснялата" кайсия излязоха 2 кофи плод, като изрязахме червивите и супер зелените станаха 24 буркана компот и 3 кг млени плодове за мармалад.. стана супер оранжев и възкиселичък.. точно както го обичам.. рецептата: на 2кг. смлени кайсии се слага 1 кг. захар; още докато се мелят на всеки две три шепи смелено се слагат по няколко капки ябълков оцет..но нямах и сложих оцет от нар.. общо за 3те кила около 4-5 супени лъжици.. пече се във тава във фурната и 10 минути преди да се извади се слага 1 ч.л., равна с лимонтузу за всяко кило захар и по желание ванилия.. на дозата от 3 кг сложих 2 пакетчета бурбонска ванилова захар.. излязоха 8 бурканчета по 330 мл.

От синята слива станаха около 2,5 килограма сурово смлени плодове.. рецептата: на 2 кг. смлени сини сливи се слага 500-600 гр захар, пече се в тава във фурната, като се бърка периодично, 10 минути преди края се слага 1 стрък индрише (клонче с 5-6 листа, за да може после ресто да се намери и извади).. лимонтузуто пак е 1 ч.л. равна за всяко кило захар.. туй стана 5 бурканчета по 330 мл.

За финал на деня - обрах последните 2-3 кофи домати, от които отпадъка беше към 8 литра.. отделно докато ги берях изхвърлих една кофа наядени от гъсеници и джибрясали още на зелено.. станаха 13 високи буркана с винт и 14 "половинки" омния (440 мл).. каквото не се събра в бурканите и беше много гадно ко направихме на сок и после на котлона да се изварява

Па докато си почивах и чаках двата казана да заврят поразчистих тук там градината - малко пооправих доматената джунгла; разкарах жълтия фасул на вейки; разчистих малко треволяците от кокошарника, че да си отворя място за нова компостна купчина.. очертава се да има страшно много зелен отпадък за компостиране, направо незнам къде ще го трупам.. другата ми дилема са чимширите.. незнам как да ги надробя най-лесно, че гърлото на клонотрошачката ми е доста тясно, а с брадва да ги кълцам ще ми трябват 3-4 дни..