Други снимки в БалконЪ

IMG_20191116_010032.jpg

Саксия почиваща върху бързо Кисело зеле в зелена кофа next to ферментиращи люти чушки в буркан.. Пък натам стабилизирана туршия с калиев сорбат шот беше заминала иначе 


1 човек хареса това


В албум:

  • 26 снимки
  • 52 коментара

3 Коментара

Ма Йоско, в реда на шегата, дали нема да преядете с толкова кисело зеле? Тва със сорбата хич не ми хареса, да беше направил нова,време има...към момента съм на двора по къс ръкав.

Споделете коментара


Адрес на коментара

Има заредена и втора порция в 25л Бидонче. Апропо, Пламене как решаваш въпроса със такваз туршия? Как спираш ферментацията? 

Споделете коментара


Адрес на коментара

Не те разбрах! Каква ферментация да спирам, и най- вече защо? Т'ва е отворен процес, който спира с прекратяване достъпа на въздух до суровината, в случая зеле. Аз слагам 20/25 кг., за първи път резнах една глава червен лук, нищо друго като хрян мрян и пр., претакам всеки ден, и в началото на март, в бидончето има 2/3 литра сок! Ако ти остане, слагаш в буркани, кипваш две три минути и си готов, край с ферментацията. Така поне съм чул, никога не сме го правили.....при марулка и лук, пресни, в градината ше ти яде некой кисело зеле!

Споделете коментара


Адрес на коментара

Създай нов акаунт или се впиши, за да коментираш

За да коментираш, трябва да имаш регистрация

Създаване на акаунт

Присъедини се. :) Регистрацията става бързо!


Регистрация

Вход

Имаш акаунт? Влез оттук.


Вход
  • Потребители разглеждащи страницата   0 потребители

    В момента само ти разглеждаш тази страница.