Други снимки в БалконЪ

IMG_20191116_010032.jpg

Саксия почиваща върху бързо Кисело зеле в зелена кофа next to ферментиращи люти чушки в буркан.. Пък натам стабилизирана туршия с калиев сорбат шот беше заминала иначе 


1 човек хареса това


В албум:

  • 26 снимки
  • 52 коментара

3 Коментара

Ма Йоско, в реда на шегата, дали нема да преядете с толкова кисело зеле? Тва със сорбата хич не ми хареса, да беше направил нова,време има...към момента съм на двора по къс ръкав.

Споделете коментара


Адрес на коментара

Има заредена и втора порция в 25л Бидонче. Апропо, Пламене как решаваш въпроса със такваз туршия? Как спираш ферментацията? 

Споделете коментара


Адрес на коментара

Не те разбрах! Каква ферментация да спирам, и най- вече защо? Т'ва е отворен процес, който спира с прекратяване достъпа на въздух до суровината, в случая зеле. Аз слагам 20/25 кг., за първи път резнах една глава червен лук, нищо друго като хрян мрян и пр., претакам всеки ден, и в началото на март, в бидончето има 2/3 литра сок! Ако ти остане, слагаш в буркани, кипваш две три минути и си готов, край с ферментацията. Така поне съм чул, никога не сме го правили.....при марулка и лук, пресни, в градината ше ти яде некой кисело зеле!

Споделете коментара


Адрес на коментара
Гост
You are commenting as a guest. If you have an account, please sign in.
Добави коментар...

×   You have pasted content with formatting.   Restore formatting

  Only 75 emoticons maximum are allowed.

×   Съдържанието от линка беше вградено автоматично.   Премахни съдържанието и покажи само линк

×   Предишното съдържание е възстановено.   Изчисти

  • Потребители разглеждащи страницата   0 потребители

    В момента само ти разглеждаш тази страница.