Зебрата

Ще го разбърквате ли и колко дни ще стои?

Не се разбърква. Седи докато захарта изчезне и стане хомогенно, демек това е нещо средно между индикатор и progress bar

Не ферментира ли?

При това количество захар, не. Е, не го дръж на припек нали ...

То пък да не би да има припек вече . Но да, и аз съм ги сложила на по-хладно. 

Боровинки ли са това?

Плод от бъз и бъзак микс около 80/20.

преди 1 час, alys написа:

То пък да не би да има припек вече 

Е ми вчера работих нова леха за ягоди по шорти само, не знам, сварих се... Печеше с 200.

Моите сега се сетиха за сироп от бъзак. Намерих много малко и направих "зебра" със захар. Набрах и полусух и сега се чудя има ли начин да изкарам сок, но да се запазят витамините. Идеи?

Сварих сироп от захар и вода, равни количества. Изстина. Към него ще добавя плодчетата в буркан и на студено.

За мен лично сушен за директна консумация е най-полезен (в смисъл без захар е), например с мюсли и кисело мляко. Това, че е засушен, не го виждам като проблем. Ако държиш на сироп, просто направи пак със захар, но не зебра, а го разбъркай добре и използвай по-малко захар, тъй като вече част от водата в плодчето е заминала.