Търсене във форума

Гледам, че за шест години крушите са тема обсъждана, та обсъждана! Та рекох да я пусна, барем някой се престраши да обели дума. Крушите ги имаме за даденост, а ако не бяхме никога опитвали, сигурно щяхме да се впечатлим като от екзотичен плод. Сортове има всякакви - аз самият отглеждам няколко - но ми харесва дългият сезон на крушите и възможността за трайно съхранение на плодове от някои от тях. Присаждал съм на диви круши и става добре, макар и по разсадниците по-често да ползват дюлеви подложки за по-умерен растеж (на дива круша стават по-големи дървета), ала някои сортове са несъвместими с дюлята. Но пък крушовото дърво може да живее стотици години, много повече от човека. Попаднах на един мъж, който въди страшно много сортове круши, и даже продава калеми (комуто е интересно), а предполагам ще може да идентифицираме и незнайните или ненаименовани сортове в градините си. Като остане време бих се поровил: https://m.facebook.com/groups/229173711085054/permalink/674750953193992/

За това вино се ползват комбинация от плодове с високо съдържание на захар (череши) и такива с високи ароматични свойства (вишни, касис, малини, боровинки). Черешите и вишните се намачкват и се отделят от костилките още първия ден. Заливат се 1:2 с вода ( 1част вода, 2 части плодова маса) и захар, до захарност около 20%. Добавя се разтворена във вода и захар, леко ферментирала мая за хляб. Оставя се да ферментират, а останалите плодове се добавят в зависимост от момента на зреене. След около 2 седмици ферментация при температура 20-25 градуса внимателно с помощта на маркуче в малък бидон се отцежда сока от утайката и отново се добавя захар, като се пресмята об.алк. да стане около 12 градуса. Затваря се, но както при вторичната ферментация на гроздето се оставя маркуче, през което да продължи ферментацията. След около месец отново внимателно се отделя виното от утайката, по желание се спира ферментацията с помощта на калиев метабисулфит и се пълни в шишета/ дамаджани. По желание в отделните бутилки се добавя мента или друга билка на вкус. Консумира се охладено! Наздраве!

https://fallingfruit.org/ е сайт, който поддържа слой над Google Maps, в който доброволци маркират местоположенията на обществено достъпни плододаващи дървета и др. под. в градска, крайградска и др. под. среди. Както може да се види, в България към момента има маркирано само едно местоположение - в Пловдив. След като се избере съответното оранжево кръгче, картата центрира върху него, а в горния ляв ъгъл се появява линк за изтегляне на информацията: Изтегля се файл data.csv, където е информацията. Отваря се с MS Excel или друг софтуер за отваряне на електронни таблици. В този файл са описани координатите, типът на достъп, притежание на дървото и др. В случая това е бяла черница.