Преди да се регистирате, молим ви прочетете Правилата на форумите и Какво е Без Мотика?.
Търсене във форума
Показване на резултати за тагове 'фота йорданова'.
Открити 2 резултата
-
Още една от рецептите на мама която всеки път си измисля и добавя нови плодове към ябълките за разкош.. ЯБЪЛКОВО ЧЪТНИ С ДЖИНДЖИФИЛ СЪСТАВКИ: 1 кг. обелени и нарязани ябълки 1 кг. сливи почистени от костилките /може сини сливи, праскови, круши или дренки/ 2 глави кромид лук, бял и червен, нарязани на кубчета 2-3 скилидки чесън, накълцани 1/2 чаена чаша лимонов сок 1 до 2 чаени чаши вода 1 супена лъжица сух джинджифил или 2 супени лъжици сок от пресен джинджифил (настърган на ситното на рендето и прецеден) 1 чаена лъжичка канела 1 чаена лъжичка кимион 1/2 чаена лъжичка куркума 1 чаена лъжичка смлян черен пипер Щипка индийско орехче 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер или пушен червен пипер, ако не искате да е лютиво Други подправки /по избор/ 1 супена лъжица сол 1 чаена чаша мед или 1 чаена чаша кафява захар /или смес мед и кафява захар/ 1 чаена чаша балсамов /или ябълков/ оцет ПРИГОТВЯНЕ: След като нарежем ябълките и другите плодове, лука и накълцаме чесъна, поставяме всичко в голяма тенджера, заливаме с водата и оставяме да се посварят до омекване. Прибавяме лимоновия сок, меда, захарта, оцета и всички останали подправки и оставяме да къкри на слаб огън, за около 1 час, до сгъстяване на чътнито. Изчакваме да се охлади и го разсипваме в стъклени буркани. За по-дълго съхранение стерилизираме бурканите за 5-7 минути.
- 5 отговора
-
- 3
-
- фота йорданова
- чътни
-
(и още 3)
Тагове:
-
2-3 кг. дренки се измиват и се слагат в дълбока тенджера, заливат се с малко вода ~ 2-3 водни чаши, завират и се варят десетина минути.. изчаква се да изстинат и се прецеждат (изстискват) през парче плат (газ или от найлоново перде).. Изцеждането: на дълбока тенджера, в която ще събираме изцедения сок се закача гевгир/ цедка, после в гевгира се слага парчето газ (~ размери 50 на 50 см.), в което изсипваме 2-3 черпака от охладените дренки и изстискваме почти до сухо.. след като се изхвърли сухия остатък може да изплакнем парчето плат преди отново да повторим процедурата.. Към изцедения сок прибавяме захар 1:1 (колкото сок толкова и захар) и слагаме отново на котлона в подходяща тенджера на бавен огън да се извари до сгъстяване, както се вари конфитюр/ сладко.. Става си киселко, но на мен ми е любимо както за мекици и палачинки така и към мръвки на грил..
-
- 4
-
- фота йорданова
- дренки
-
(и още 1)
Тагове: