Ликьор от орехчета

[Гост]

Рецепта за ликьора от орехчета :

60 орехчета , 1 L спирт 95 градуса, 3 пръчки канела , 2 зърна карамфил , кората на 1 портокал , бутилка червено вино, няколко капки есенция ром .

В 3 L буркан престоява около 40 дни . Прецежда се . Сварява се сироп 3 L вода + 3 kg. захар . След като изстине сиропа , се смесва с прецеденото . Налива се в два 3 L  буркана да се утаи за 2 дена и се бутилира . Утайката и тя се бутилира в шише да се утаи .

P.S. Спирта се пали в компотен буркан за малко, 3 пъти .

И после се пие на малки глътки и с добра компания.

[Venetka 1701]

Ехааа, ама то това дълго, дълго се прави. А аз някакъв доста по- съкратен вид рецепта правих. Ясно защо не се е получавало.

Плаши ме това с паленето на спирта. Може ли да се пропусне??

Благодаря Димо. Отива като рецепта в тефтера за пробване следващата година.

[Гост]

Паленето е за омекотяване на спирта. Същото се цели и при трикратното кипване на греяната ракия зимно време.

Бавно се правят ликьорите по принцип. 

[Venetka 1701]

Значи тогава ако сложа мека водка вместо спирт ще си спестя паленето......... Ще пробвам. Водка тук дал бог навсякъде.

[Гост]

Ще стане много слаб ликьора, при тези пропорции. Ако има водка с градуса на абсент и се коригира рецептата, вероятно може.

[Venetka 1701]

Ще потърся, знам ли тук пият и като при руснаците какво ли не. Странно ще ме гледат при такъв въпрос, ама то така или иначе си имат мнение, че съм странно птица.