Наздраве!

Наздраве!

Източил си сока веднага и е ферментирало или ферментацията е протичала с тях и едва след това си го източил? Добър цвят! Да ви е сладко!

преди 2 часа, Миленка® написа:

Източил си сока веднага и е ферментирало или ферментацията е протичала с тях и едва след това си го източил? Добър цвят! Да ви е сладко!

Ронках гроздето. Смачках го на ръка. Като тръгна бурната добавих пресните билки и реално си ферментираха заедно. Към края на бурната цедих и прехвърлих сока в съд с воден клапан

Ама и аз как съм си задала въпроса  Та питането ми беше дали веднага след смачкването на зърната си изцедил сока или е ферментирал със зърната. ОТ отговора ти разбирам, че си го направил по технологията за червено вино. Някои хора го наричат червено вино от бяло грозде. Пробвай догодина като смачкаш, изцеждаш и оставяш само сокът да ферментира.

Ей ти и мезето. :))

преди 1 час, Миленка® написа:

Ама и аз как съм си задала въпроса  Та питането ми беше дали веднага след смачкването на зърната си изцедил сока или е ферментирал със зърната. ОТ отговора ти разбирам, че си го направил по технологията за червено вино. Някои хора го наричат червено вино от бяло грозде. Пробвай догодина като смачкаш, изцеждаш и оставяш само сокът да ферментира.

Не съм си взел още преса, но съм я писал в списъка за желани неща, стои точно до циркуляра 

преди 2 часа, Миленка® написа:

ОТ отговора ти разбирам, че си го направил по технологията за червено вино. Някои хора го наричат червено вино от бяло грозде.

Всъщност правилното наименование е "оранжево вино"  https://apollowine.com/blog/oranzhevo-vino-i-kakvo-balgariya-ima-da-pokazhe И за да не кажете че е българска измишльотина: https://en.wikipedia.org/wiki/Orange_wine

преди 2 часа, Panik написа:

Всъщност правилното наименование е "оранжево вино"  https://apollowine.com/blog/oranzhevo-vino-i-kakvo-balgariya-ima-da-pokazhe И за да не кажете че е българска измишльотина: https://en.wikipedia.org/wiki/Orange_wine

Нейде по широкийо свят може и да се нарича оранжево, като препишат тази статия още нинам колко пъти и в България ще го приемат като наименование, но това не е от значение. Просто при тази технология, виното си е също толкова таниново, колкото при червеното, затова някои хора казват: абе уж направих бяло вино, пък пак ме боли стомахът.

преди 2 часа, Йоско написа:

Не съм си взел още преса, но съм я писал в списъка за желани неща, стои точно до циркуляра 

Аз таз есен се разминах с пресата, но следващия сезон определено с нея ще си цедя сока, макар че с пасатора изврътках не знам колко килограма грозде, но от тях прецедих с големия гевгир 50 литра чист сок, което като че ли ме разколебава донякъде за пресата.

На 24.12.2022 г. at 12:23, Миленка® написа:

Някои хора го наричат червено вино от бяло грозде.

Интересно, много интересно. Не го бях чувал тоя израз.

На 24.12.2022 г. at 17:15, Миленка® написа:

Нейде по широкийо свят може и да се нарича оранжево, като препишат тази статия още нинам колко пъти и в България ще го приемат като наименование, но това не е от значение. Просто при тази технология, виното си е също толкова таниново, колкото при червеното, затова някои хора казват: абе уж направих бяло вино, пък пак ме боли стомахът.

Аз таз есен се разминах с пресата, но следващия сезон определено с нея ще си цедя сока, макар че с пасатора изврътках не знам колко килограма грозде, но от тях прецедих с големия гевгир 50 литра чист сок, което като че ли ме разколебава донякъде за пресата.

Пресата ми е много на мерак, щото всикото плод може да мине през нея. Не е теудно и да си я направи човек, посредством центрофуга от пералня, крик и куп други неща..ама пусто време. Сега съм в момента дето децата растат 

Понеже ще го правиш и за децата...неръждаемите стомани от барабани на перални не са за хранителни цели. Има само един-два вида стомани, считани за безопасни във винарството, тези от пералните не са достатъчно химически инертни - отделят забележимо количество нежелани йони (в зависимост от състава си) в контакт с гроздов сок.

преди 5 часа, Котарак без чизми написа:

Понеже ще го правиш и за децата...неръждаемите стомани от барабани на перални не са за хранителни цели. Има само един-два вида стомани, считани за безопасни във винарството, тези от пералните не са достатъчно химически инертни - отделят забележимо количество нежелани йони (в зависимост от състава си) в контакт с гроздов сок.

Благодаря. Ценна информация