Бокаши е метод за рециклиране на органични отпадъци, подобен на компостирането, но има няколко ключови предимства пред него :
- не отделя газове( и не мирише!) Така запазвате почти всичкия въглерод и азот в крайния продукт. При компостирането над 70% излитат в атмосферата
- не изисква обръщане за аериране, тъкмо обратното, тъй като процесът е анаеробен
- много по-бърз от стандартното компостиране
- крайният продукт е изключително хигиеничен и почти стерилен. Буквално можете да държите компостната кофа в спалнята си без никакви притеснения.
Бокаши е метод, при който с помощта на лактобацили захарите в отпадния материал се превръщат в млечна киселина. Така само след 2 седмици можете да ги заровите в почвата или добавите към обикновен компост, където наличните бактерии ще ги доразградят до растителна храна, което отнема само още няколко седмици.
Единственият недостатък е, че е нужна стартерна култура, но при добро желание и тя може да се произведе в домашни условия.