Търсене във форума

Обикновения дрян е едно чудесно дърво или голям храст с ядливи плодове, наричани дренки. Често с думата "дрян" самостоятелно и като пропускаме определението "обикновен", наричаме точно обикновения дрян. Не бива да забравяме обаче, че съществуват и други растителни видове, като например Кучешки дрян или Кучи дрян, чиито плодове са отровни за човека и бозайниците! Дори когато узреят, плодовете на повечето видове или сортове обикновен дрян са и кисели и/или стипчиви (тръпчиви), но все пак има и сортове дрян които стават за директна консумация, без преработка и без сушене. Традиционно по-разпространените начини за оползотворяване или консумация на дренките са чрез правене на компоти от дренки, сладко (мармалад) от или със дренки, сушени дренки, сок от дренки или ракия от дренки. Едно от главните предимства на дряна, според мен е, че традиционно той се отглежда по много чист и органичен начин без да се налага третиране с химически препарати. Изглежда че дрянът почти не боледува и няма вредители които да му нанасят значителни вреди. И няколко връзки към прекрасни снимки и дискусии за дряна и дренките: Моля, не се колебайте да добавите информация по темата, да споделите мнения или зададете въпроси

2-3 кг. дренки се измиват и се слагат в дълбока тенджера, заливат се с малко вода ~ 2-3 водни чаши, завират и се варят десетина минути.. изчаква се да изстинат и се прецеждат (изстискват) през парче плат (газ или от найлоново перде).. Изцеждането: на дълбока тенджера, в която ще събираме изцедения сок се закача гевгир/ цедка, после в гевгира се слага парчето газ (~ размери 50 на 50 см.), в което изсипваме 2-3 черпака от охладените дренки и изстискваме почти до сухо.. след като се изхвърли сухия остатък може да изплакнем парчето плат преди отново да повторим процедурата.. Към изцедения сок прибавяме захар 1:1 (колкото сок толкова и захар) и слагаме отново на котлона в подходяща тенджера на бавен огън да се извари до сгъстяване, както се вари конфитюр/ сладко.. Става си киселко, но на мен ми е любимо както за мекици и палачинки така и към мръвки на грил..