Търсене във форума

От известно време се каня да документирам различните сортове ябълки, които се срещат при мен - и в имота, и в района наоколо. Знам, че имало някаква жена в института в Троян, която може да идентифицира сортове, ако се пратят мостри. Но аз поне ще предоставя тук информация за наличните и незагубени сортове, за да може евентуално да бъдат идентифицирани (ако са били наименовани) - или поне да напомнят за себе си и съществуването си. Повечето са стари дървета на 80 и повече години, някои по 40-50 см в диаметър. Някои са поизсъхнали, други изсъхнаха, но сортовете аз запазих, или все още има откъде да се вземат калеми наблизо. За съжаление не ми стигна времето да напиша описанията, когато плодовете бяха по-пресни и споменът за времето на зреене по-пресен. Но си запазвам правото да добавям към и обогатявам тези описания във времето. Грубо съм изброил около 17-18 различни сорта в селото, но не от всички успях да взема плодове за снимки - някои зреят през юли-август и отдавна няма плодове. Има и сортове, които знам, че ги има в съседни села, които са различни и съм опитвал - пак от стари и големи дървета - и до които достъп към момента нямам. Но повечето са сравнително популярни в района и има от тях по повече от едно дърво. Има и десетки и дори стотици семенаци, някои от които вече плододават и очаквам да се пръкнат и някои нови и уникални сортове изсред тези дървета на пустошта. Някои са по-сочни, други по-сухи, някои са леко кисели, други нямат кисела жилка. Някои от сортовете траят малко и бързо загниват, други могат да изкарат спокойно до пролетта. Традиционно се копае трап и се реди ред папрат - ред ябълки. Аз се чудех на тая работа, понеже считах папратите за отровни, но после четох, че орловата имала противогнилостни свойства. Това не съм го пробвал и не съм се занимавал с ябълките толкова много, та доста от тях - понатъртени от падането от високите клони - загниха и отидоха за животните, други може би прихванаха нещо от съседни загнили ябълки. Та си мисля, че при бране от дървото и/или оптимални условия на съхранение късните сортове трябва да траят повече отколкото при мене. Ще карам лека-полека със снимки на плодовете и кратки описания на вкусовите им качества, времето на зреене и други специфики на всеки от сортовете. Ще се радвам ако и други се включат и разпознаят тези сортове, или покажат такива от техния край. Интересното е, че дали поради климата или друго, но дърветата никой не ги пръска и червеи почти не се срещат. По-големият проблем е височината на дърветата и трудността на брането. Особено тази година със сушавото време след август, земята беше толкова спечена, че сума ябълки се сцепиха и спраскаха при падане, защото почти нямаше и трева, която да омекоти удара им в земята. Разбира се, в природата нищо не се губи. Едно време подобни плодове са отивали за стоката, а и в ден днешен това е може би най-достъпната, локално произведена и изобилна храна, която човек може да произведе за себе си и животните и птиците си на Балкана. Може би само картофите и земната ябълка могат да дадат някаква съизмерима реколта на същата площ. Само за пример ще цитирам един дядо, чиито две телета за угояване миналата година бяха "изяли два тона ябълки". Имал - дал. А от едно голямо и добре родило дърво може да се наберат и десет и повече чувала ябълки.