Сироп от арония

[alys 2200]

Вода, захар и арония 1:1:1. (В моя случай 1,5 л вода, 1,4 кг захар и 1,4 кг арония. Умишлено увеличих малко водата.) Загряваш водата, разтваряш захарта, добавяш аронията. Ври 15 минути, пасираш с пасатор, ври още малко. Сипваш в загрети бурканчета и обръщаш. По желание може да се прецеди преди консервиране.

[Боби Димитров 4456]

Ние го правим по студен метод. За по-бърза рецепта - месомелачката, пюрето 1:1 със захар и в буркани. Седи 40 дни в мазето горе-долу и после го цедим с тензух и в шишенца в мазето или хладилника. Идеята е да се запазят повече от веществата, които биха заминали при варенето. Иначе като за сиропче за кеф, топлия метод е много по-бърз!

[alys 2200]

На 18.08.2023 г. at 20:11, alys написа:

Вода, захар и арония 1:1:1. (В моя случай 1,5 л вода, 1,4 кг захар и 1,4 кг арония. Умишлено увеличих малко водата.) Загряваш водата, разтваряш захарта, добавяш аронията. Ври 15 минути, пасираш с пасатор, ври още малко. Сипваш в загрети бурканчета и обръщаш. По желание може да се прецеди преди консервиране.

Днес видях, че във всички буркани има малко плесен отгоре. При отваряне се чу хубав звук, но преварих сиропа. Ще стерилизирам. И ще ползвам обикновените капачки, а не на винт.