Желе от дренки

[Варела 871]

2-3 кг. дренки се измиват и се слагат в дълбока тенджера, заливат се с малко вода ~ 2-3 водни чаши, завират и се варят десетина минути.. изчаква се да изстинат и се прецеждат (изстискват) през парче плат (газ или от найлоново перде)..

Изцеждането: на дълбока тенджера, в която ще събираме изцедения сок се закача гевгир/ цедка, после в гевгира се слага парчето газ (~ размери 50 на 50 см.), в което изсипваме 2-3 черпака от охладените дренки и изстискваме почти до сухо.. след като се изхвърли сухия остатък може да изплакнем парчето плат преди отново да повторим процедурата..

Към изцедения сок прибавяме захар 1:1 (колкото сок толкова и захар) и слагаме отново на котлона в подходяща тенджера на бавен огън да се извари до сгъстяване, както се вари конфитюр/ сладко..

Става си киселко, но на мен ми е любимо както за мекици и палачинки така и към мръвки на грил..