Тесто за баница

[alys 2228]

брашно 600 г

вода 300 г

сол, захар и оцет по 1 ч. л.

олио 7 суп. лъж.

Замесва се тестото и се оставя да отлежи 30-60 мин., завито с найлоново фолио. 

Дозата е голяма и обикновено стават две баници или баница и тиквеник (за празничен случай). Правят се топчета колкото за пинг-понг, които се разточват и после се разтегля тестото върху ръцете с леко движение встрани, Слага се върху кърпа, отгоре олио и плънка, издърпва се кърпата и рулото е готово. Олиото трябва хубаво да се разнесе по цялата кора. 

[Жоро 1354]

Това е първата рецепта за тесто, която виждам, с ОЦЕТ. Предполагам идеята е то нарочно да не бухва?

[alys 2228]

Оризаки, хванах те, че не месиш достатъчно.  Има писано из нета за ползата от оцета в тестото (подобрява еластичността). Опитай и после сподели дали ти е харесало, ама направи половин доза.

Редактирано Октомври 30, 2018 от alys

[Жоро 1354]

Чакай сега, то из нета и за ползата от бъркането в контакта пише, ама нали...не ме кефи идеята тесто с оцет, достатъчно рядко правя, за да се справям с еластичността и без него.

[alys 2228]

Опитала съм ен на брой рецепти и накрая харесах тази безусловно. 

[Репичка 189]

Много оцетени теми станаха :д

[Жоро 1354]

Твоят вероятно отдавна е станал и вече си го изпила на екс, та сега злорадстваш :>

[alys 2228]

Правих тиквеник от тестото за баница и направих няколко снимки. Ще спестя няколко, но ми се искаше да покажа какво може да стане с тестото. Ползвах половин доза - получи се 500 г тесто. Разделих на пет парчета. Всичко останало се вижда на снимките.

[alys 2228]

Видео за разтегляне на корите:

https://photos.app.goo.gl/L8G9TLdCKUDQQqtSA

Сигурно има големи майсторки, но въпросът е да се получи накрая.

[Боби Димитров 4672]

Ейй страхотно видео, благодаря, баш за рождения ден подарък!

Само три въпроса, ако може?

Имаш фитнес уред в кухнята?

Акумулаторът помпата за парното ли захранва, в случай че спре ток?

Две лъжици с връх захар на всяка кора??? Не пускайте този клип на Добри!

 

[alys 2228]

И на трите въпроса ДА!  ЧРД, да си все така внимателен към всички!