.. в полите на (западна) Витоша

Септември 30, 2023

.

Редактирано Септември 30, 2023 от Ch Petrov

Септември 30, 2023

Чичо Чочо .. ммалии

Първата слана във Владая понякога е през октомври, най-често ноември. Веднаж преди 10на години тук имаше много студена първа октомврийска десетдневка с отрицателни температури - гроздето отел замръзна и .. без гроздов сок тогава.

Тази година - ако гледам 14дневната прогноза на Meteoblue за Владая - до 13 октомври ще има само 2-3 вечери с нощни температури до 8-9°С, другите нощни темпертури са 10°С и дори повече. Не би трябвало да има слана поне до средата на месеца.

Аз обаче следя стриктно тридневната прогноза на Weather&Radar. Имам готовност да опаковам оранжериите с агрил и да спусна найлоните - трябват ми 4-5 часа сам, а ако някой помага и по-бързо.

Уви, няма прогнози за дъжд, дори на 1400-1500 мнв е невиждана суша. Който иска непременно да бере гъби - в Италия, в централна Гърция и тук-там из Родопите - при мечките, които били защитени от закона. А' си утепАл мечока - а'пиши после обяснения защо не си се оставил да те схруска.

Редактирано Септември 30, 2023 от Ch Petrov

Октомври 4, 2023

Последните домати

Октомври 12, 2023

Тук в тези лазурни води се въди трапсало - мОрав калмар

НЕкои коварни византийци си пръскат доматите с разтвор от мастилото на трапсало и не ги интересува ни триходерма, ни бактоген, ни каквито и да са други мухъли

Редактирано Октомври 12, 2023 от Ch Petrov

Октомври 16, 2023

16 октомври - последните домати, последните краставици, последните тиквички, последните чушки, последните чери, последните корнишони, последните патладжани ..

Ообаче - ако се сбъдне двуседмичната прогноза ..

А'данО

Редактирано Октомври 16, 2023 от Ch Petrov

Октомври 17, 2023

Няма да се сбъдне, докъм 7-мият ден прогнозите хващат картинката, след осмия-деветият ден карат по инерция.

Октомври 17, 2023

За мен дългосрочните прогнози на Meteoblue са ориентировъчни, меродавни с цел отглеждане на домати са краткосрочните прогнози на Weather&Radar, от които с достатъчна точност може да бъдат определени евентуалните рискове и своевременно да бъдат предприети конкретни дейности :

1) опаковане на лехите с достатъчно агрил;

2) покриване на агрила с найлон срещу слана + силен вятър.

И тогава 2-3 часа нощни температури до 5°-7° С няма да бъдат фатални за доматите и другите зеленчуци.

След 2 дни май ще трябва да откривам найлона, защото дневните температури вероятно ще бъдат > 20°С.

Редактирано Октомври 17, 2023 от Ch Petrov

Октомври 24, 2023

" .. Нови ограничения от 2023

Поради системна злоупотреба с темата на форумната среда и търпението на всички потребители, от 2023 въвеждаме ограничения за част от нежелателните за този градинарски форум теми:

всякаква политика и политпропаганда без връзка с темата на форумите
конспирации и конспиративни теории
световни бедствия, аварии и кризи без връзка с темата на форумите
икономически, предизборни и следизборни анализи и коментари .."

Затова - без думи, без мнение

Въпреки всичко - (засега) все още има производители на истински БЪЛГАРСКИ домати

Октомври 25, 2023

Поне да беше линк към клипчето, вместо поредица от скриншоти. Според мен, ако човек намира нещо неповторимо в БЪЛГАРСКИТЕ домати, значи има нещо сбъркано, тъй като ние сме се включили сравнително късно в играта, доста по-късно от примерно Италия, Испания. В голяма степен съм сигурен че ако допреди 150 години някой каже '"български домат" са го гледали с недоумение, при добавянето на "истински" е предизвиквал и смях. Какви ти домати, до 20-ти век българинът не е употребявал салати на трапезата си.

Октомври 26, 2023

Съществуват 13 признати диви разновидности на растението домат - Solanum lycopersicum, разпространени в Централна и Южна Америка от Мексико до Перу.

През 1541 г. завоевателят на Мексико Hernán Cortés се завръща в Испания и донася семена от мексикански/американски домати. Повече от 100 години в Европа считат домата за отровно растение. Не са били далеч от истината – листата, стеблата и неузрелите плодове са токсични.

През 1692 г. доматите са посочени като съставки в готварска рецепта от книгата „Lo scalco alla moderna“. Авторът вероятно е копирал подробности от испански рецепти за доматен сос („alla spagnuola“), включително прости съставки като смлени домати и люти чушки.

Вероятно по това време в Испания, при испанските почвени и климатични условия, вече са отглеждали ИСПАНСКИ домати, получени от мексикански/американски доматени семена.

Вероятно по това време в Италия, при италианските почвени и климатични условия, също вече отглеждат ИТАЛИАНСКИ домати, получени от американски или испански доматени семена.

След 300 години отглеждане при италианските климатични и почвени условия ИТАЛИАНСКИТЕ домати вече имат много малко общо с далечните си американски предци – както по външен вид, така и по вкус.

Costoluto Genovese + San Marzano.

Ако аз успея да си купя истински (оригинални, а не ментета) италиански доматени семена San Marzano, истински американски доматени семена Cherokee Purple, истински френски доматени семена Marmande и ги отгледам в моята градина при условията на доматения тероар във Владая – получените домати ще бъдат БЪЛГАРСКИ.

Тероар (terroir) означава лози, кафе, чай, домати от един и същ регион, от едно и също място, върху един и същ вид почва, отглеждани при едни и същи климатични условия, при една и съща околна среда. Тези общи условия дават специфичен вкус на гроздето, на кафето, на чая, на доматите.

Тези общи условия обуславят тяхната уникалност, която идва от вида на почвата (състав, структура, цвят, топлоемкост, топлопроводимост, съдържание на вода и въздух), дренажа, часовете слънцегреене, наклона на мястото, ориентацията изток-запад и север-юг, дневните и нощните температури, сезонното разпределение на валежите, влиянието на съседната гора, съседната река, съседната долина.. Взаимодействието на всички тези фактори се нарича тероар.

Няма как тероарът в Сандански да е 100% еднакъв с тероара във Виноградец/Пазарджик, няма как тероарът в Балчик да е 100% еднакъв с тероара в Монтана.

Но отглежданите в определени райони на България домати (от качествени български и от качествени вносни семена) са имали и все още имат уникален вкус – вкус на истински БЪЛГАРСКИ домати.

Няма как през 1963 г. общото количество на произвежданите в България домати да е било по-голямо от количествата домати произвеждани поотделно в Испания, Италия, Франция, Германия.

Но износът на български домати през 1963 г. е бил най-голям – над 212000 т.

Причината е именно в уникалния вкус на доматите отглеждани в България, т.е. истинските БЪЛГАРСКИ домати, отгледани при специфичните български климатични и почвени условия.

Различните сортове домати имат различни предпочитания за почвени условия и климат. Понякога просто не стават толкова качествени като в друг район - дори съвсем наблизо.

Дейността на градинаря (едно е да искаш, друго е да знаеш, трето е да можеш, четвърто е да го правиш) и избраната технология на отглеждането на доматите са от съществено значение и определят доколко тероарът ще даде възможност на всеки сорт да изяви уникалните си вкусови качества – съвкупност от ниво на захарност, ниво на киселинност, аромат, сочност, текстура, твърдост и др.

Октомври 26, 2023

преди 4 часа, Ch Petrov написа:

Няма как през 1963 г. общото количество на произвежданите в България домати да е било по-голямо от количествата домати произвеждани поотделно в Испания, Италия, Франция, Германия.

Има - 2 от тези страни са произвели повече от България, 2 са произвели по-малко.

преди 4 часа, Ch Petrov написа:

Но износът на български домати през 1963 г. е бил най-голям – над 212000 т.

Причината е именно в уникалния вкус на доматите отглеждани в България, т.е. истинските БЪЛГАРСКИ домати, отгледани при специфичните български климатични и почвени условия.

Не. Причината е търговската конюктура - реколта, позиции на международните пазари, логистика. Забележи, че това е класация по експорт. Вкусът едва ли се е променил значително в следващите години, но ако именно вкусът е причина да сме най-експортни през 1963, защо не сме толкова експортни и после?
И ако тезата е, че истинските БЪЛГАРСКИ домати са с уникален вкус - добре, но как това се подкрепя с количествени аргументи (от 1963)? Звучи ми абсурдно да доказваш, че БЪЛГАРСКИТЕ домати са много вкусни понеже през 1963 г. сме имали впечатляващ експорт.