Ядивни цветя и нетипично ядивни растения

[Mihail Mateev 122]

Минчо рече:

Цитат

Mincho GeorgievДнес 6:42 PM

ако пуснеш тема за edible flowers което на бг са не цветя, а цветове, имам какво да напиша.

И така, макар да съм на мнение, че edible flowers включва не само цвета (blossom) на едно цвете, пускам темата, за да можем да обсъдим растения, които по принцип не се разглеждат като ядивни, въпреки че са такива.

Примери са Oxalis acetosella (английски: wood sorrel) и Trifolium repens (известна на български като "пълзяща детелина" или "бяла детелина").

@Mincho Georgiev, имаш думата! 

[Жоро 1354]

А, ти имаш предвид ядливи диворастящи като цяло, имаме тема за това, имаше член на форума спец по темата, но се загуби.

Инак конкретно за ядливи цветове, има много. По принцип цвета на всяко неотровно растение е ядлив, но у нас освен розовия цвят, от който се прави сладко нямаме традиция. В по-нови времена станаха популярни мъжките цветове на тиквичка, които са много вкусни панирани (опитайте). Много ресторанти ползват цветове за по-ефективна презентация на ястия. Тези включват познати цветовете на познати билки и подправки като латинка, босилек, мента, салвия и т.н., но и много други цветове на диви растения, които са по-малко познати. Като правило много приятни на вкус са цветовете на растенията от сем. Бобови като боб, грах и особено акация(пчелите не са глупави), които съдържат сериозно количество нектар и са сладки на вкус, а и особено атрактивни.

По темата трябва да се експериментира, дамите вероятно имат повече опит.