• АМАРАНТ (Щир) Amaranthus retroflexus


    Svilena Racheva

    АМАРАНТ (Щир) Amaranthus retroflexus

     

    Този "плевел", който се намира навсякъде, разрохква почвата за култури като моркови, репи и цвекло. Помага на картофите да дават повече и е добре да расте с лук, царевица, пипер(чушки) и патладжан, но в малки количества. Доматите, които растат в близост до него са по-устойчиви на атаки от неприятели.

     

    Зеленият щир има повече желязо от който и да е друг зелен зеленчук, освен магданоза. В Мексико го наричат "Свещената храна на ацтеките". Малките му семенца, могат да се пекат в хляба. Могат и да се "пукат", тогава се смесват с мед и се ядат като десерт. В Индия някои видове се ядат на салата или се готвят като спанака, а семената се смилат на брашно.

     

    Амарантът, който е далечен братовчед на цвеклото, има по-високо съдържание на протеин от него, повече витамин С и почти колкото него витамин А и семената дори на дивият познат на нас плевел са чудесна добавка за храна на животни и птици.





    Коментари


    Все още няма коментари.



    Създай нов акаунт или се впиши, за да коментираш

    За да коментираш, трябва да имаш регистрация

    Създаване на акаунт

    Присъедини се. :) Регистрацията става бързо!


    Регистрация

    Вход

    Имаш акаунт? Влез оттук.


    Вход