• ГУЛИЯ (Helianthus tuberosus)


    Svilena Racheva

    ГУЛИЯ (Helianthus tuberosus)

     

    Наричана още земна ябълка, тя всъщност е вид слънчоглед, който идва от Америка и подземната му част е използвана за храна традиционно от Индианците. Може да достигне до 4 метра!

     

    Добър компаньон е на царевицата. Главната й съставка е инулин - безвкусен бял полизахарид, разтворен в соковете на клубените, който може да бъде преработен в захар наречена левулоза. Тя е от изключителна важност за диабетиците, защото е много хранителна и е най-сладката, от познатите естествени захари. Левулозата я има и в повечето плодове, но в комбинация с декстроза, която те не бива да консумират, а в гулията има само левулоза.

     

    Гулията - богата на хранителни вещества и витамини, може да се консумира сурова, на салати или да се сготви в различни ястия.

     

     

    (снимка: "outstanding in the garden")





    Коментари


    Все още няма коментари.



    Създай нов акаунт или се впиши, за да коментираш

    За да коментираш, трябва да имаш регистрация

    Създаване на акаунт

    Присъедини се. :) Регистрацията става бързо!


    Регистрация

    Вход

    Имаш акаунт? Влез оттук.


    Вход