20211021_155111.jpg

Не зрее в стая, изпробвано И нашият е така. Върза чак като минаха жегите. Може да се готви директно, това е съветът ми.

И ние утре ще махаме мрежата с боба. Узрелите шушулки ясно, ама тия полуузрелите?? Нямаме изобилие като това на снимката, ама има все пак. Та ще се чудя какво да го правя. 

Днес обрах шушулките за зелен и ги сложих върху един чаршаф. Утре или в неделя трябва да обера шушулките за зрял. Ще ги уреждам отделно. Ще споделя своя опит. Изваждам зрънцата на боба, сварявам в неголямо количество вода, добавям малко сол. Слагам в буркани и стерилизирам час и половина. Много е удобно после - само се добавят лук, моркови, чушка, подправки (кой както го обича) и боб-чорбата е готова. Пипкаво е и иска време, но сърце не ми дава да ги оставя. Този за зрял е направил хубави зрънца, но нямат шанс да узреят.

Миналата година имах голяма купа недоузрял смилянски боб и го направих на гювеч. Нишестената съставка на гювеча, обикновено картофи, беше заместена от боб. Сложих домати, патладжан, чушки, тиквички, много чесън (цели скилидки обелени) , лук , магданоз, дафинов лист, целина. Всичко в голяма тенджера с капак и във фурната на средна температура. Стана добре.

преди 34 минути, Евелина написа:

Миналата година имах голяма купа недоузрял смилянски боб и го направих на гювеч.

Извади ли зрънцата или както си бяха в шушулките?

Предполагам, че смилянският фасул ще е жилав, ципест и с лико или поне едно от трите. Може да се свари малко в подсолена вода и да се пробва. 

Без шушулките. Може би е бил по-узрял от този на твоята снимка. Това , на което му казват "руен" боб.