Сушене на продуктите? Съвети.

[Александър Ал 301]

Сушите ли плодове, зеленчуци, билки??.. Споделете , моля рецепти и кажете с какви дехидратори постигате добри резултати. Току-що получих моята духалка и се чудя с каква суровина да направя сефтето. Моля да споделите тънкости и хватки.

[Venetka 1701]

Отказала съм се от уред за сушене.

Имам си отлична остъклена веранда със западно изложение. Като сложа нещо на масата за сушене там и затворя вратата за два дена всичко е готово. Хайде максимум три да са за някои продукти с по-големи размери. 

[Боби Димитров 4672]

Тагвам @Лозан - той си направи слънчева от шкаф. Ние сме планирали също подобна инсталация, за да се ползва от цялата общност.

За момента имам опит само за една есен с 9 тавичков Екскалибур, основно за fruit leathers - сушени смлени на пюре плодове, с подправки понякога. Става си супер, дюлите с мед особено бяха феномен, но иска време, по 2 дни примерно. Другото беше рязан или стърган зеленчук за вегета, микс. Морков листа и глава, целина листа и глава, лук листа и глава, цвекло листа и глава, пащърнак и прочее... каквото изостава - бам вътре. Много приятно после за супи, яхнии и прочее.

[Venetka 1701]

Всичко суша на верандата. От чери домати, през листа на моркови до резенчета ябълки. Не, че има буболечки, но едно старо дантелено перде мятам върху тавите за всеки случай. 

Не съм любител на прекалено многото уреди в дома. Всеки път като трябва да купя нещо такова и се сещам за думите на една колежка. Баба ти имала ли е такова? Нямала е и е оживяла. Моменталически се отказвам от покупки на нови уреди. 

[Славянски 2594]

Excalibur ползвам от години. Основно за ябълки, сливи, гъби, чесън, зеленчук. Работи добре. Но със скъп ток не е работа.

Вариант е да се сушат на слънце/соларна, и после само за доизсушавате за кратко в електрическата. Половин киловат е на час.

На огън също не е лошо. Има една вкопана в склона на Етъра, има и като къщичка - старите сушила за сливи по балкана.

[nela62 9]

Миналата година имах много смокини и за пръв път си направих експеримент. Потапях ги в горещ захарен сироп, отцеждах и нареждах в тавата на фурната върху хартия за печене. Слагах по две тави във фурната на вентилатор на 50 до 70 градуса. За една нощ ставаха чудни.

[Александър Ал 301]

Започнах експеримента. Подцених машинката. Оказа се , че за килограм банани и 3,5 килограма кайсии напълних 4 тавички. 2 ми останаха вън от употреба.

[Боби Димитров 4672]

70 градуса не е препоръчителна температура, ако искаш да запазиш повече от полезното в плода. Бих казал 45-55 е гранична темп.

[Александър Ал 301]

Аз после снимах на 45 със затворения капак.

[Venetka 1701]

И още нещо. После има яко да търкаш решетките на тавичките. Плодовете ще залепнат. Особено банана. Слагай под плодовете надупчена на места хартия за печене.

[Александър Ал 301]

За другия път ще зная.

[РозмариН 198]

За сега имам опит само с https://international.gorenje.com/products/food-preparation/food-dehydrators/FOOD-DEHYDRATOR-FDK24DW-GOR/p/000000000000423353 и ябълки. Става чудесен чипс за зимата, но не излизат много сметките като сложиш подготовка, рязане, обем на побиране в машинката, време за сушене и ток спрямо бързината на изяждане... Това е причината да не правя повече експерименти с други плодове и зеленчуци.... Другото е, че са много смотани тавичките и скоро ще започнат да се чупят. Много са крехки и не е домислено при работа с температурата. То, това го видях и като опит от други хора, но така или иначе сушилнята не съм я избирала аз, просто е налична за ползване...

Скоро ми се мерна нещо доста практично, което в някакъв момент мисля да си набавя.... Без ток, закачаш навън..., като си свършиш работата -  сгъваш, прибираш и не заема място като другия!

 За такъв тип става дума....

[alys 2228]

Ползвам Ронсън и съм много доволна.

[Ch Petrov 798]

Ezidri 

 

 

Редактирано Май 14, 2023 от Ch Petrov

[Александър Ал 301]

И къде се продава?

[Bore 31]

На 12.07.2022 г. at 15:59, Боби Димитров написа:

Тагвам @Лозан - той си направи слънчева от шкаф.

Може ли снимки, че тъкмо мъдрувам за някакво "направи си сам" решение? Благодаря

[Ch Petrov 798]

Ezidri 

Редактирано Май 14, 2023 от Ch Petrov

[Александър Ал 301]

преди 33 минути, Ch Petrov написа:

Ezidri - купих го преди повече от 10 години от далечния изток, тогава в Европа се продаваше в бившите съветски републики, но покупката оттам винаги е рискова. Сега продават (уж) по-съвършени модели (с дисплей) в Чехия, Молдова, Украйна, но и цената май вече е удвоена. 

Значи ислишно споменаваме в темата. Не че не мога да го поръчам отнякъде... ама излишно се хабим за прах от луната.

[Боби Димитров 4672]

преди 18 часа, Bore написа:

Може ли снимки, че тъкмо мъдрувам за някакво "направи си сам" решение? Благодаря

Снимки има в албума му, върни назад повечко!

https://photos.app.goo.gl/dcS2NJSqGFs2bHmw7