Консервиране на зелен фасул

[alys 2228]

[Venetka 1701]

Ние добавяме и по стръкче- две копър за аромат. 

[Emil 162]

Ние пък го ядем или раздаваме. Замразих за проба една порция: измит и нарязан. Има един въпрос: може ли да се готви зеления фасул(след като узрее) като зрял.

[alys 2228]

Да

[Marangoza 634]

Аз пък след попарването изцеждам фасулчето, слагам в тиган с масълце и солчица и задушавам да леко златисто. Кълцам няколко скилидки чесън, добавям оцет на вкус и оставям да се овкуси преди да си сипя ракията.   

Страхотно мезе е !!!

[Ру® 2740]

В тая рецепта, която пусна @alys - за консервирането - пише:  "Попарват се за няколко минути във вряла подсолена вода". Някой обаче спомена, че се бланшира . доколкото знам, бланширането изисква след няколко минути варене да се пресече процеса като се използва ледена вода.  Та въпросът ми е - нужно ли е да се потопят в ледена вода или шушулките се слагат направо в бурканите и се заливат със същата вода, в която са врели няколко минути? 

[alys 2228]

Аз ги заливам горещи със същата вода. Снощи ги запечатах, но стана късно и на сутринта варих бурканите.