Гюзлеми/гюзлеме/баничка на тиган

[alys 2200]

Тесто:

160 г брашно

110 мл вода

1/2 ч.л. сол

Меси се меко тесто (добавя се още малко брашно, докато спре да лепи), разделя се на 4 топчета и от всяко се оформя гюзлеми. Втората страна на гюзлемичката се намазва с масло. Пекат се в намазан с олио тиган с капак на средна степен на катлона, обръщат се през 2-3 минути. Стават готови за около 8 минути.

Оформление на гюзлемито - разточва се на тънко, намазва се с масло. Слага се плънка от сирене (може и яйце, задушен манголд) в средата на кръга. С ⅓ от кората се захлупва върху плънката, върху нея се сгъва другата част. Получава се с ширина ⅓ от кръга. След това по същия начин се сгъват долния и върху него горния край. Получава се с квадратна форма. Притиска се леко да не се отварят отделните части и се пекат. По време на сгъването се маже с масло.