Билков чай

[Славянски 2594]

Веселин Орешков от Троян счита листата от диви ягоди за по-полезни от плодовете и ги сади с тая идея. Аз, разбира се, обичам и плода, който "царя от пътя отбива".

Тази година планирам да набера повече мащерка, понеже сякаш е по-изобилна от всички други билки. Засега я вкусвам прясна.

[Nevil 404]

Да......дивите ягоди, това е добра идеяоще другия път ще ги навестя.

Като каза мащерка.......от една калфланска малка саксиика с мащерка засадена в двора преди две години  без койзнае какви очаквания..........какво се получи и как изглеждаше тази година.

[Боби Димитров 4672]

За момента съм се отказал да гледам мащерка, след като през времето бях купил 4-5 вида от различни места, по няколко броя саксийки, а после и съм носил от полето многократно и не и не и не. Умира си и толкоз. Вкл. първо на Мърводол в канелената горска, където ме обвиниха, че не съм я поливал - мигар някой я полива на синора, където расте директно върху камъка?!

Оня ден при едни млади комшии видях подобна туфа лимонова мащерка. Посадена в купена читава докарана почва, насипана по двора, обилно напоявана. Процъфтява. До нея, туфа "дива" мащерка, взета от полето. Избухвация. Дива била... Ай сиктир... 

Мащерката е едно лицемерно растение. Прави се на Беър Грилс, а когато се държиш с нея като такава веднага лъсва, че всъщност е принцесата с граховото зърно

[Антоанета 336]

Мислих, че аз съм каръка на мащерката.  Не знам колко пъти местих дива, от единия бряг на другия - не и не. Сега лимонова насях в сандъче с градинска пръст - голяма мъка. От два месеца едва тук там покълна и никакъв растеж. Стои една бледо-жълта.
Дива също насях от купешки семена, нови от реномирана марка - никаква не се показа. Уж само чакала да срещне почва и не можеш да я откачиш. Е, не и при мен. 

[Антоанета 336]

преди 4 часа, Славянски написа:

Веселин Орешков от Троян счита листата от диви ягоди за по-полезни от плодовете и ги сади с тая идея.
...

Те са много видове май. При нас никне доста, но повечето е безплодна. Тук там се червенее по някое изключение. Та дали на всички листата стават за чай?

Преди си "пасях" всякакви неща, но откак се отрових, съм доста предпазлива.

[Ch Petrov 798]

До 2017 г. включително приготвях сушен чай от какво ли не.

Earl Gray със сигурност не е само сушен. В Китай ферментацията на чая е с хилядолетна традиция. В зависимост от ферментацията (както и в зависимост от сума ти други фактори) чаят е бял (цветни пъпки на пара), зелен (минимална ферментация), златист, червен и черен (максимална ферментация).

През 2018 г. опитах да приготвя ферментирал чай от кипрей (теснолистна върбовка или Иванчай – виж в google). За ферментирал чай са необходими  1) сочна листна маса откъсната в подходящия момент, 2) подходяща температура и – разбира се – 3) специфичен аромат.

Обикновено подходящият момент за бране е в самото начало на цъфтежа. Има и други технологии – някои правят ферментирал чай и малко преди да падне слана.

Подходящата температура за ферментация е между 25 и 50 градуса по Целзий. През 2018 г. имаше големи жеги и ферментацията започна някак от самосебе си. Ее това си беше направо ароматотерапия !! Привечер ферментацията естествено спря. Листата обаче трябва да са поувехнали и смачкани.

През 2019 г. реших да опитам ферментация на няколко растения : кипрей, синя боровинка, мента, лайка, риган, дива ягода, дива малина, дива къпина. За съжаление жегите през 2019 г. бяха по-умерени. Ясно е, че със сушилня не става (опитах, разбира се). Затова използвах фурна с полуотворена врата на най-ниската температура (при мен – 50 градуса по Целзий). Знаех, че има мноого фактори с които трябва да се съобразявам : вид на растението, степен на сочност на листата, температура на ферментация, време за ферментация. Сигурно има и доста други важни фактори, но аз реших да заложа само на времето – около 10 часа.

Листата на лайката и ригана мноого трудно се отделят от изрязаните стръкове, затова ферментиралият чай от лайка не се различава много от сушената лайка. Ферментиралият чай от риган е почти като сушен риган, но с много по-наситен аромат. Може би някога ще се опитам да събера само листа от лайка и от риган и предполагам, че резултатът ще бъде шеметен.

За различните видове чай от останалите изброени растения – просто нямам думи : невероятен цвят, специфичен аромат и вкус, сигурност в екологичната чистота на местообитанията и най-вече допаминовото усещане когато сам успееш да постигнеш мечтания резултат.

Сега мечтая за един найлонов плик Billa пълен с листа от вишни, които – уви – прецъфтяха. Но маточината все още не е !!

Горе – отляво надясно :

ферментирал черен чай от листа на кипрей‘2018 – подножието на Белмекен / Рила

ферментирал тъмнозелен чай от листа на кипрей‘2019 – край морените над Офелиите / Витоша

ферментирал чай от боровинкови листа‘2019 – поляни над хижа Боерица / Витоша

ферментирал чай от ментови листа‘2019 – ливади около на р. Егуля / Плана

ферментирал чай от лайка‘2019 – ливади около с. Дивля / Дивия Запад

ферментирал чай от риган‘2019 – ливади около с. Извор / Радомир

Долу – отляво надясно :

ферментирал чай от ягодови листа‘2019 - ливади около на р. Егуля / Плана

ферментирал чай от малинови листа‘2019 - поляни над хижа Боерица / Витоша

ферментирал чай от къпинови листа‘2019 – поляни около с. Ребро / Любаш

 

 

 

 

 

 

[Антоанета 336]

“През пролетта е много полезен чаят от млади стебла на касис, вишня, ягода, по-късно — с добавка от цветовете на жасмин, касис, вишня, песекиня.”

Excerpt From: “100 болести, 100 рецепти — Народен лечебник”. Apple Books. 

Книгата я има в "читанката"...
 

[алина 174]

На 27.09.2019 г. at 16:30, Миленка® написа:

Мда, пия чай, всеки ден, по цял ден. Първото нещо, което правя, когато пристигна на работа е да сложа чайника с билките да се запарват. Съхранявам ги без да ги смесвам, защото правя различни комбинации според целите, които искам да постигна. Обикновено сменям комбинациите през месец два. 

Колегите са се научили, че като ги боли нещо и тропат на вратата: ще получат я чай, я маслен, я спиртен извлек. (което ме подсеща, че сега е времето да си направите спиртен извлек от кестени - в съд слагате 1/3 от обема му обелени и наситнени конски кестени и доливате с водка, кисне на тъмно 10 и понече дни и прецеждате. За ставни проблеми, скиорски, скейтбордски, сноубордски травми, дископатии, лумбаго, далак, мерак е трепач. За далака и мерака е ясно, че се гъбаркам). 

Събирам билките от поля и градини. Моята градина все още е бедна откъм разнообразие на илачи. Оказа се пълна със змийско мляко, аз цяло лято не намерих време да купя водка, за да направя извлек. 

Сушените плодове обикновено ги  рупам на работа или ги ползвам за пълнена тиква, в чая слагам само черен бъз, арония и шипка. 

За ставите компрес от сол, солни превръзки .Сама ще намериш в ютуб  или да ти дам?

[алина 174]

Листа от малина и листа от смокиня, подобряват обмяна вещества. За вкус и витамин С - плодове от йоща.

[alys 2228]

Касисът също има много витамин С.

[алина 174]

преди 16 минути, alys написа:

Касисът също има много витамин С.

Да но йоща смеска между касис и немско грозде, две ползи в един флакон..)))

[алина 174]

На 6.06.2020 г. at 0:19, Боби Димитров написа:

За момента съм се отказал да гледам мащерка, след като през времето бях купил 4-5 вида от различни места, по няколко броя саксийки, а после и съм носил от полето многократно и не и не и не. Умира си и толкоз. Вкл. първо на Мърводол в канелената горска, където ме обвиниха, че не съм я поливал - мигар някой я полива на синора, където расте директно върху камъка?!

Оня ден при едни млади комшии видях подобна туфа лимонова мащерка. Посадена в купена читава докарана почва, насипана по двора, обилно напоявана. Процъфтява. До нея, туфа "дива" мащерка, взета от полето. Избухвация. Дива била... Ай сиктир... 

Мащерката е едно лицемерно растение. Прави се на Беър Грилс, а когато се държиш с нея като такава веднага лъсва, че всъщност е принцесата с граховото зърно

Два пъти садих..се затрива в тревата..Сега ще оставя в саксийката, като купя..

[алина 174]

Аз пък се увлякох с чай от гиностема. Сваля холестерола, нормализира кръвното, а важно, че вечер успокоява.Това е  женшен за бедняците, така го наричат китайците))) Аз го нарекох пенсионерски чай))))))))))))))))))))))))))

[алина 174]

Боби, сам ли ферментираш Кипрей? А листа от Бергения ферментираш ли? https://www.andamanislandtrip.com/badan-chay-polzite-i-vyzmojnite-vredi-740

[Славянски 2594]

преди 3 часа, алина написа:

Два пъти садих..се затрива в тревата..Сега ще оставя в саксийката, като купя..

При мен пък е супер разпространена мащерката из близката ливада, но последните две лета, заради много ангажименти, не успях да набера. Установи ли се е много издръжлива. Но аз похабих някой и друг вид мента, дали от плевели или от друго.

[алина 174]

Тази година реших да направя аптекарската градинка..където са билки..

[алина 174]

Чай:.

Успокоява, профилактика срещу грип, снема умора

4 ч.л.Бадан

2 ч.л.листа червена боровинкаи 2ч.л плодчета ч.боровинка

2ч.л.ароматна кализия

1ч.л. мащерка

Заливаме с вода и кипваме 3минутиПрестоява 1,5 часа

Пиене по 100 мл за ден.

[Антоанета 336]

Aged Beech Leaf Tea

В интернет има доста изписано за лечебните свойства на листата, а цветове са използвани от д-р Бах за направата на цветен еликсир.

[Антоанета 336]

Някои билкови комбинации на немски марки

Zen Balance 35 g./20b:
Лимонена трева (35%), коприва, евкалиптови листа (20%), шипка, листа от гинко билоба (5%). Little Dreamer: Лайка (30%), маточина (15%), лавандула (14%), лимонена трева, семена от копър, шипка, мента. Вечерен чай - аюрведична смес от билки и подправки, 30,6 г/ 17т: феншел (31%), цвят от лайка (17%), мента, кардамон, маточина, лимонена трева, корен от валериана (6%), градински чай, цвят лавандула, индийско орехче.
 

Алкални билки - аюрведична смес от билки и подправки, 35,7 г/ 17т:
Лимонена трева, маточина, глухарче (10%), коприва, мента, ЗЕЛЕНА ОВЕСНА ТРЕВА (4%), цвят лавандула (4%), копър, морков, липов цвят, брезови листа, люцерна, магданоз.
 

Frauenpower - аюрведична смес от билки и подправки, 30,6 г/ 17т:
Хибискус (38%), женско биле, мента, листа от малина, черен пипер, екстракт от корен на ангелика, канела, джинджифил, кардамон, карамфил

Heiße Liebe 60 г/ 20т:
Хибискус, шипки, ябълки, портокалова кора, плод бъз, малини, екстракт от ванилия.
 

Oriental Chai 36g/ 20т
Канела, корен от цикория, джинджифил, кардамон, сладник, карамфил, анасон, черен пипер, листа от стевия
 

Хибискус:
Цветовете на хибискус 30%, парченца ябълка, лимонова мирта 14%, корен от сладник 10%, лимонена трева 10%, кора от шипка, корен от цикория

Красиви мечти 34g, 20 т:
Маточина, лайка, липов цвят, мента, градински чай, лимонова вербена, лавандула

Detox your feelings 40g/ 20т: Коприва (25%), зелен чай (22%), лимонена трева, мента, листа от лимонова вербена, шипки, корени от женско биле, лимонова мирта, цветя от невен.

За успокояване на нерви и спокоен сън:
Активни съставки според вида и количеството: 1 филтърна торбичка за 1,75 g съдържа активните съставки: 0,53 g корен от валериана, 0,48 g билка от пасифлора, 0,40 g листа от маточина. Други съставки: листа от мента, бял равнец, корен от сладник, цвят от лайка

Кашлица и бронхи (възраст над 12 години)
Активни съставки според вида и количеството: 1 филтърна торбичка 2,0 g съдържа активните съставки: 0,70 g липов цвят, 0,55 g анасон, 0,15 g мащерка. Други съставки: корен от женско биле и кори от шипка

Чай за щастие - Аюрведична смес от билки и подправки, 34g, 17 т:
Канела (17%), джинджифил, копър, сладник, анасон, кардамон, портокалова кора (3%), хмел (3%), босилек, портокалово масло, черен пипер, лавандулови цветя, сминдух, бял равнец, карамфил, масло от канела

Zauber der Zwerge (този го пих - много приятен):
Шипки, ябълки, хибискус, портокалова кора, къпинови листа, сладка билка на ацтеките (Phyla scaberrima), лазаркиня (Galium odoratum), цвят бъз.

[Emil 162]

Някой използва ли горски теменужки за чай? Набрах тези, в момента са навсякъде из двора, но дали не са токсични?