Хляб на тиган

[alys 2228]

Източник: 
https://www.zajenata.bg/1-чаша-кисело-мляко-и-2-брашно-и-хляб-не-купувам-вече-от-магазина-по-цяла-седмица-news109865.html

400 г пшенично брашно
250 мл кисело мляко
сол на вкус
1 ч. л. сода

Пресейте брашното със сол и сода.
Замесете меко тесто. В зависимост от консистенцията на киселото мляко, може да се наложи малко по-малко или малко повече от 250 гр. Основното е да се направи гъсто тесто.
За да предотвратите залепването на тестото върху ръцете си, намажете ги с растително масло.
Поставете тестото в хладилника за 10 минути
Разточете тестото във формата на малък колбас и го разделете на 5 части. Направете всяко парче на тънка кръгла палачинка.
Пробийте хлебчето по периметъра с вилица. Загрейте тигана добре.
На средна топлина, запечете от всяка страна до златисто- кафяво. Когато опечете хлебчето, може да го намажете с масло.

[Варела 871]

Това с вилицата по периметъра не го разбрах.. странично.. или просто в края?

[alys 2228]

Като правих питките, забравих да набода с вилицата. Иначе имаше видео (руско) и жената набоде цялата питка с вилицата. Идеята е да не се получи тънка кора, която да се надигне, а по-цялостно да се изпече. Това е спасение, когато съм забравила да сложа хляб в хлебопекарната. А и се получиха вкусни.

[Варела 871]

Ще ги пробвам с 200 гр кисело мляко + 1 яйце.. и с 50:50 лимецово брашно и флейки.. обещавам да снимам..

[Боби Димитров 4672]

Има много вариации на такъв вид бърз хляб, ние им викаме пърленки  Не зная дали има дума на български за по-общия клас flatbread... Но ние сме правили най-различни, вкл. само с брашно и вода и сол. Това го видяхме един път на Беглика фест, преди сигурно 10 години, където се правеха чапати в реално време и идеята беше ако направиш 5, можеш да си вземеш една безплатна. Съответно имаше опашка и за правене, и за купуване  

За набождането... специално чапатите, а и сигурно друг вид такъв хляб, като се сложи на слаб огън се пече без да се надига много. Ако е на силен огън се издува като балон и после си спада сам. Това надуване му помага да се изпече по-бързо, вътре се пълни с горещ въздух. А и е доста забавно за децата

[Гост]

При нас също ги наричаме пърленки. По механите ги сервират и почти винаги са добри топли.

[alys 2228]

И аз съм правила различни варианти. Пица на тиган също съм правила. Обаче точно тази рецепта много ме спечели (щото на ММ му се усладиха  ). 

[Варела 871]

До този на тиган още не съм стигнал, но Софи вчера прави тесто за пица и децата "рисуваха" върху тях със зарзават от двора.. луда игра..

 

Туй е Софи (по Митко): 

 

А туй съм аз (пак Митко) брадата патладжан, а косата лук:

 

Ето ни изпечени:

.. таз с избухналия шивес, горе в ляво е от Марто.

[alys 2228]

Лелееее, много хубави пици!!!